#4 山药
温县山药铁锈斑明显，嚼起来发黏带甜。
清炒、煮粥、炖汤都好吃，秋吃山药赛人参。
✅材料：山药、排骨、红枣 ✅步骤：1. 山药去皮切块；2. 排骨焯水；3. 加水炖1小时
#5 茭白
宁波人秋天离不开茭白，脆生生带着水甜。
油焖最经典，吸饱汤汁后糯香十足。
✅材料：茭白、糖、酱油、葱姜 ✅步骤：1. 茭白切滚刀块；2. 炒至微黄；3. 加调料焖3分钟
#6 潍县萝卜
潍县萝卜脆生带甜，生吃最妙。
郑板桥曾赞它“萝卜皮胜人参”，老辈人说“吃萝卜喝茶，气得大夫满地爬”。
✅材料：萝卜、醋、蒜 ✅步骤：1. 萝卜削皮切片；2. 加醋和蒜末拌匀；3. 冰镇1小时
#7 茄子
十月茄子紫皮软润，适合腌制或炒食。
东北人爱腌蒜茄子，杭州人喜欢饭焐茄子。
✅材料：茄子、蒜泥、盐 ✅步骤：1. 茄子蒸软剖开；2. 填入蒜泥；3. 盐渍1小时
#8 菠菜
菠菜炒鸡蛋是家常菜，鲜香可口。
南方人喜欢用浓油加虾米炒，北方人则偏爱简单鲜。
✅材料：菠菜、鸡蛋、盐 ✅步骤：1. 菠菜焯水；2. 鸡蛋煎熟；3. 混合翻炒
#9 红薯
红薯烤着吃最香，焦香裹着甜糯。
白心薯面实，紫薯泥混芝士焗拉丝绵长。
✅材料：红薯、芝士 ✅步骤：1. 红薯烤熟；2. 切开撒芝士；3. 烤箱加热
#10 莲藕
洪湖莲藕淀粉炸弹，炖汤最香。
粉藕排骨汤、干煸藕丝都是经典。
✅材料：莲藕、排骨、姜 ✅步骤：1. 莲藕切片；2. 排骨焯水；3. 煮1小时
这些蔬菜不仅味道好，还特别有营养。
但很多人做菜时总犯几个错误。
#常见误区
不知道如何挑选新鲜蔬菜，买回来不好吃。
烹饪时间太短，导致口感差。
忽略了搭配，营养不均衡。
过度调味，掩盖了食材本味。
不知道如何挑选新鲜蔬菜，买回来不好吃。
烹饪时间太短，导致口感差。
忽略了搭配，营养不均衡。
过度调味，掩盖了食材本味。
十月是吃应季蔬菜的好时机，别错过了。
记得多买点，慢慢吃。
#互动话题
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